McFreitas na esquerda, Mar-o-Largo na direita
Boas pessoal!
Boas pessoal!
Depois desta pequena pausa... decidi postar dois tipo de hamburguers.. O MCFreitas desenvolvido por mim! e o Mar-o-Largo que foi a minha cunhada que me recomendou!
Ora bem... O McFreitas consiste numa mistura de receitas que fui descobrindo ao longo dos últimos tempo... nada melhor para as crianças ou para quem acabou de sair do ginásio e está cheio de fome :D
McFreitas
Ingredientes
250g de carne picada (vaca/porco)
meia cebola picada
1 colher de sopa de salsa pica
1 colher de café de cominhos em pó
1 colher de sopa de oregãos secos
1 colher de sopa de mostarda Dyjon
3 ou 4 bolachas Crackers em pó (eu uso o pilão e o almofariz)
1 rodela de 2cms de chouriço picado
1 colher de sopa de alecrim picado
1 ovo
azeite
água
sal e pimenta preta moída na hora
Passos
1- Meter uma frigideira ao lume com 1cs de azeite
2- Quando o azeite estiver quente adicionar a cebola picada, os cominhos, a salsa picada e uma pitada de sal e pimenta preta. Deixar fritar durante 5mins ou até a cebola ficar translucida.
3- Retirar a cebola da frigideira e meter num escorredor e deixar repousar durante 10mins para a cebola arrefecer e perder algum do azeite.
4- Numa tigela juntar a cebola e todos os outros ingredientes (à excepção da agua) e misturar tudo muito bem com as mãos até formar uma massa/pasta uniforme!
5- Formar 2 bolas, deitar umas gotas de azeite nas mãos, esfrega-las e formar uma hamburger com 1 bola de carne, repetir o mesmo processo para a outra bola.
6- Levar ao frigorífico durante 20/30mins.
7- Aquecer uma frigideira (a frigideira deve ter a capacidade não muito superior à das duas hamburguers) ao lume e adicionar as hamburguers (não adicionar gorduras, visto que os hamburguers já têm azeite).
8- Deixar cozinhar durante 8 minutos virando sempre de 2 em 2 minutos.
9- Pegar numa copo de água e adicionar à frigideira até o nivel de água atingir 2/5 da altura das hamburguers.
10- Subir o lume para o máximo e adicionar uma tampa (se quiserem adicionar uma fatia de queijo, esta é a altura!).
11- Deixar a ferver até restar um muito pouco de agua.
10- Retirar da frigideira.. e pronto :D
Mar-o-Largo
Ingredientes
250g de carne picada ( o original é peru... mas eu prefiro vaca :P)
meia cebola
meia maça Granny Smith
conjunto de caules de 2cms de aipo
1 colher de sopa de Sweet Mango Chutney da Patak's (se forem à secção de comida internacional devem encontrar na zona indiana)
1 colher de sopa de salsa picada
umas gotas de piri-piri
1 limão
sal e pimenta preta moída na hora
azeite
Passos
1- picar muito bem a cebola, os caules do aipo e a maçã.
2- Adicionar uma frigideira pequena ao lume com 1cs de azeite.
3- Adicionar a cebola, o aipo e a maçã e deixar fritar durante 5minutos.
4- Retirar e deixar arrefecer durante 10minutos.
5- Numa tigela, juntar todos os ingredientes e misturar com a mão até fazer uma pasta/massa uniforme.
6- Formar 2 bolas, deitar umas gotas de azeite nas mãos, esfrega-las e formar uma hamburger com 1 bola de carne, repetir o mesmo processo para a outra bola.
7- Levar ao frigorífico durante 20/30mins.
8- Aquecer um grelhador ao lume e cozinhar os hamburguers durante 14minutos virando-os aos 7 minutos.
9- Retirar da frigideira e pronto!
Bass Time!!!!!
Neste post deixo-vos com uma remix de caspa do som Shut the Lights Off de Adam F com RedMan!
Para o drum deixo-vos com Pendulum - I'm Not Alone ( ao vivo, com a versão VIP)
