Porco Shogayaki

Boas pessoal

Hoje trago uma receita japonesa bastante simples de fazer!

cs - colher de sopa

Ingredientes

4 costeletas de porco (preferência finas)

50g de farinha

sal e pimenta

2 cs de óleo

meia cebola

um pedaço de manteiga do tamanho de um polegar

Molho de Gengibre

2 cs de molho de soja (light)

3 cs de vinho branco

1 cs de vinagre de sidra ou 2 cs de mirim

20g de açucar

um pedaço de gengibre (sem casca) do tamanho de um polegar

1 dente de alho

Passos

1- Fazer pequenos golpes nas costeletas

2- Espalhar sal e pimenta em cada lado das costeletas

3- Com um pincel espalhar a farinha pelas costeletas nos 2 lados.

4- Cortar a cebola às tiras.

5- Numa tigela adicionar todos os ingredientes do molho de gengibre (alho e gengibre ralados)

6- Numa frigideira aquecer o óleo e fritar as costeletas e a cebola durante 5 a 6 minutos.

7- Adicionar o molho de gengibre subir o lume para o máximo até começar a ferver, voltar a baixar e deixar cozinhar durante 1 minuto.

8- Retirar as costeletas para um prato (sem molho)

9- Adicionar 2cs de agua, misturar bem, subir o lume até começar a ferver.
10- Quando começar a ferver adicionar a manteiga e desligar o lume.

11- Envolver bem a manteiga e assim que estiver derretida, retirar do lume e deitar o molho sobre as costeletas.

12 - Polarizar com coentros picados (opcional).

Para o som deixo-vos com uma remix de joker que foi retirada o youtube... mas através deste link é possível fazer o download :D

http://rapidshare.com/files/302528531/Turboweekend_-_Trouble_Is__Joker_Remix_.mp3

Almôndegas de Alheira com molho Agridoce

Boas pessoal

Hoje deixo-vos com uma receita da minha autoria! Depois de algumas experiências decidi definir uma versão final e torna-la publica! :D

Ingredientes

2 Alheira de Caça

2 ovos

70g de farinha

pão ralado

1 cebola

meio pimento vermelho

óleo para fritar

Lata de ananás em conserva (das pequenas)

Molho Agridoce

3 cs Ketchup

2 cs Vinagre de Sidra

Sumo da lata de ananás

50 ml de agua

25g açúcar

3cs molho de soja

100ml de agua com 10g de maizena

Passos

1-Retirar a pele das alheira e dividi-las em pequenas bolas cerca de 18/20.

2- Numa frigideira ligeiramente funda adicionar uma boa quantidade de óleo para que as bolas fiquem com pelo menos metade submersas e ligar o lume.

3- Em três tigelas, encher na primeira a farinha, na segunda os ovos (batidos) e na terceira o pão ralado.

4- Pegar nas bolinhas, passar pela farinha, depois pelos ovos e depois pelo pão ralado, fazer isto para todas!

5- adicionar ao óleo e e deixar fritar durante cerca de 5 minutos rodando de minuto a minuto.

6-Cortar a cebola e o pimento às tiras e cortar as rodelas de ananás em 8.

7- Numa tigela adicionar todos os ingredientes do molho agridoce (à excepção da agua com a maizena) e mexer com um garfo.

máximo e adicionar 1 colher de sopa azeite e espalhar.

8-Adicionar a cebola o pimento e o ananás e saltear durante 1 minuto.

9-Adicionar as almôndegas e mexer.

10-Adicionar o molho agridoce e deixar ferver durante 30 segs.

11-Adicionar a maizena e misturar durante 30 segs até engrossar o molho.

FIM

Para o som fica que quem conhece ainda não a parou de ouvir.. e quem não conhece passa a conhecer :D

Salada de Batata Doce e Queijo Feta

Boas pessoal passado um ano com poucos posts.. o Food & Bass volta ao activo!! Este primeiro post de Return consiste numa receita de acompanhamento para um bife ou franco ou mesmo um peixinho grelhado, arranjei esta receita através do novo programa do jamie oliver onde ele mostra refeições completas em apenas 30 minutos, saquem muito bom para tirar ideias!

Ingredientes

2 Batatas Doce

1 Batata para Cozer

50g de Queijo Feta

1 mão-cheia de coentros picados

meio limão

sal

pimenta preta

azeite

Passos

1-Cortar as batatas aos quartos e lava-las muito bem (sem tirar a casca)

2-Colocar as batatas numa tijela e no meio adicionar o meio limão com o centro virado para cima.

3-Furrar a tijela com película aderente e meter no microondas com a potencia de 900W cerca de 12 minutos.

4-Numa tabua larga, adicionar duas pitadas de sal e pimenta preta e cerca de 2 colheres de sopa de azeite.

5-Acrescentar os coentros e o queijo (desfeito com as mãos) e misturar tudo com as mãos.

6-Quando as batatas estiverem prontas, retirar o limão com uma colher e deitar para o lixo e com essa colher esmagar muito ligeiramente as batatas.

7-Acrescentar as batatas à tabua e com uma faca comprida juntar tudo e ao mesmo tempo picar um pouco a mistura.

Para o som! deixo a ultima produção de noisia!