Bifes com Sumo de Laranja e Manjericão

Bons Dias!

Noticia de ultima hora!

Apartir de hoje o blog vai ter mais duas bloguistas! Onde cada uma vai ter um tema!

Então vamos ter...

Ana, A Italiana

Patty, A Saudavel

Esperamos ansiosamente pelas vossas receitas :P

Ora muito bem... como todos temos reparado... a semana passada esteve um sol mesmo muito forte... que foi muito bom para nós! No entanto muito mal para as plantas da minha mini-horta! Nomeadamente o Manjericão que começou a secar todo! Então decidi procurar algumas receitas utilizando esta planta...Esta foi uma delas!

Ingredientes

Óleo

500g de carne cortada em bifes (vaca, porco, frango, etc..)

1 Cebola

sumo de 3 laranjas

1 cs de cominhos em pó

1 cs manjericão muito bem picado

sal e pimenta preta moída na altura

1 limão

2 mãos cheias de folhas de manjericão

Passos

1- Temperar a carne com sal e pimenta.

2- Numa frigideira adicionar o óleo e quando estiver quente adicionar a carne e deixar cozinhar 8 minutos virando o lado de minuto a minuto.

3- Cortar a cebola às rodelas

4- Adicionar a cebola à frigideira deixar 1 a 2 minutos a cozinhar.

5-Adicionar o sumo de laranja e os cominhos e manjericão picados

6- Subir o lume até começar a ferver e depois baixar e adicionar uma tampa à frigideira deixar cozinhar durante 7 minutos.

7-Adicionar o sumo de limão e deixar cozinhar durante 1 minuto.

8- Retirar a carne, e subir o lume para o máximo

9- Cortar o manjericão grosseiramente e adicionar à frigideira.

10- Deixar ferver durante 2 minutos.

Deitar o caldo sobre a carne e servir com arroz :D

Hoje decidi mudar um pouco a onda da musica!

Fat Freedy's Drop - Roady

Bifinhos marroquinos com hortelã

Boas

Hoje decidi escrever sobre uma receita que foi das primeiras que fiz com a bimby por ser muito simples e bastante saborosa :P

A alteração da hortelã fui buscar ao fórum da bimby :D

Cs – Colher de Sopa

Ingredientes

1 Cebola

Sal QB

2 cs de azeite

200ml de leite

farinha

cerca de 30 folhas de hortelã

2 dentes alho

3 cs de molho de soja

2 cs vinho branco

1/2 Pacote sopa rabo de boi (daquelas sopas instantâneas)

500g de bifes de peru (pode ser daquelas tiras geralmente utilizadas no strogonoff)

Passos:

1 - Picar a cebola, o alho e a hortelã.

2 - Numa frigideira larga adicionar o azeite, aquecer e deitar a cebola, o alho e a hortelã picadas, e deixar refogar durante 5 minutos.

3 - Cortar os bifes às tiras fininhas e envolve-las em farinha.

4 - Adicionar a carne e o vinho à frigideira e envolver bem a carne e deixar cozinhar durante 5 minutos mexendo de vez em quando.

5 - Adicionar o molho de soja e o leite e mexer bem.

6 - Ir adicionando o rabo de boi aos poucos envolvendo sempre bem com a carne.

7- Deixar cozinha durante 10 a 15 minutos mexendo sempre visto que o rabo de boi tem maizena e tem uma certa tendência a pegar.

8 - Adicionar sal se for necessário, geralmente nunca ponho porque o molho de soja já é salgado.

Servir com Arroz :D

Para o som... deixo-vos com (para mim) a melhor remix da Day n Night de Kid Cudi feita por Jockers of the scene!

Kid Cudi - Day n Night (Jokers of the Scene remix)

Francesinha

Ora muito bem...

Hoje vai ser a mítica francesinha... uma das 1000 versões! Não sei se é a melhor... mas é boa :D

Esta versão tirei do fórum da bimby :P

Ingredientes

Molho

2 dentes de alho

2 cebolas grandes

2 cs de azeite

mão cheia de salsa

1 folha de louro

1 colher de chá de piripiri

2 caldos knorr de carne

250g de polpa de tomate

1 cs de molho inglês

1 cerveja de lata

150g de vinho branco

50g de whisky

30g de maizena misturada em 100g de água

A quantidade de ingredientes varia consoante o número de francesinhas.. esta é a quantidade para uma!

1 bife

1 linguiça

2 salsichas frescas

1 fatia de fiambre

3 fatias de queijo

1 pão

Sal e pimenta preta moída na hora

Passos:

1- Picar a cebola e o alho

2- Numa panela média meter o azeite, a cebola e o alho e deixar refogar cerca de 6/7 minutos.

3- Numa trituradora (no meu caso usei a bimby :D) adicionar todos os ingredientes do molho e (à excepção do louro e da maizena) e triturar até ficar homogéneo.

4- Adicionar o molho na panela acrescentado a folha d louro e deixar cozinhar durante 20minutos.

Enquanto o molho está ao lume... é hora de preparar as "sandes"

5- Temperar com sal e pimenta preta os bifes e salsichas e depois grelha-las.

6- Numa bandeja para ir ao forno, meter uma fatia de pão, um bife, uma fatia de fiambre, as salsichas, as linguiças, uma fatia de pão e por último o queijo por cima.

7- Levar ao forno até o queijo começar a gratinar.

8- Passados os 20 minutos do molho adicionar a maizena misturada com a água e deixar cozinhar durante 5 minutos mexendo sempre!

Para servir... a francesinha no centro do prato e batatas fritas a volta... e uma boa quantidade de molho por cima :D

O som de hoje.. dupstep! com high rankin sempre muita qualidade :D

High Rankin - No money for guns

Katsu-Don

Boas pessoal!

Hoje decidi falar de umas das minhas receitas favoritas japonesas (que eu conheço e sei fazer...) que no outro dia fiz para a xanitah! Esta receita é muito característica visto que já tive todo tipo de opiniões… desde é muito forte ou está bom ou então meter um jogador de rugby (bêbado) a vomitar! Ou mesmo converter um angolano à comida japonesa :P

Ora bem... esta receita é uma variante do gyu-don, a maior diferença é o bife ser panado! :D

Ingredientes

arroz japonês -> explicado no post do gyu-don

farinha

3 ovos

2 ou 3 bifes ou costeletas

panko (género de pão ralado mas com a dimensão do sal de cozinha)*

1 cebola

2 cs de sake ou vinho branco

1 cs de mirin*

2 a 3 cs de molho de soja

15g de açucar

sal e pimenta preta moída na hora

1 garrafa de óleo

há zona de comida internacional de um supermercado(jumbo sei que há)

Passos

1- fazer pequenos golpes nos bifes e temperar com sal e pimenta preta

2- Em 3 pratos adicionar a farinha, os 3 ovos batidos (guardar depois deste passo) e o panko. Cada um no seu prato.

3- Passar um bife pela farinha e envolver bem, de seguida nos ovos batidos e depois no panko (tem que ficar bem colado). Repetir com os outros bifes.

4- Numa frigideira funda adicionar o óleo. A medida do óleo vária consoante a altura dos bifes, o bife deve ficar submerso.

5- Com o óleo a ferver (uma técnica simples é atirar umas migalhas de panko para a frigideira e se reagir logo é sinal que está na altura adicionar os bifes!

6- quando os bifes estiverem bem dourados tirar e envolver em papel para eliminar algum do óleo e depois com uma faca afiada e pesada cortar às tiras verticais... cuidados para não deformar o panado!

7- Numa frigideira larga adicionar o sake, o mirin, o açucar, a cebola e o molho de soja e meter o lume no máximo até começar a ferver, baixar o lume para o mínimo, tapar e deixar cozinhar durante 5 minutos. Este conjunto de líquidos é o chamado molho teriyaki.

8- Adicionar as tiras dos panados (de preferência com o formato do panado) e com uma colher regar a parte de cima do panado com o molho. Tapar e deixar cozinhar durante 2minutos

9- adicionar os ovos batidos, a distribuição dos ovos deve ser uniforme para que toda a frigideira apanhe os ovos.

10- Tapar e deixar 1 minuto ao lume. Tirar do lume e deixar repousar durante 5 minutos sempre com tampa.

Para servir

Numa tigela adicionar uma camada de arroz e outra do prato preparado.

Hoje decidi não falar de bass... mas sim de gunter! Esse grande génio que fez grandes sons como tuttifrutti summer love! Que tiver ontem a ouvir as 6 da manha :D

E pronto como estamos nesta altura do ano…

Adélia Pedrosa - Lisboa Numa Cantiga

chicken tikka massala

eiei

hoje o prato é indiano! um dos pratos mais conhecidos da cozinha indiana!

Ingredientes

Arooz basmati -> seguir a receita da embalagem

4 peitos de frango

meio frasco de pasta de tikka massala...Patak's é a que costumo encontrar no jumbo e continente.

1 cebola

1 mao cheia de coentros

1 pedaço de gengibre  do tamanho de um polegar

2 dentes de alho

1 malagueta

1 lata de leite de coco

1 lata de tomate em pedaços

150g de polpa de tomate

oleo

sal e pimenta

iogurte liquido

Passos

1- picar o alho, o gengibre e os caules dos coentros(guardar as folhas)  e cortar a cebola às rodelas.

2- cortar a carne aos pedaços.

3- num tacho alto e largo adicionar o óleo e meter ao lume.

4- adicionar o alho, o gengibre e os coentros picados e mexer durante 5 minutos.

5- adicionar a pasta tikka massala e mexer bem com a espátula até ficar misturado por toda a cebola e deixar 1 minuto ao lume.

6- adicionar o frango e misturar durante 30 segundos.

7- deixar cozinhar durante 2minutos sempre a mexer para não colar ao tacho.

8- adicionar todo o tomate e o leite de do coco, misturar bem e subir o lume até começar a ferver.

9- Adicionar uma tampa e reduzir o lume para o mínimo e deixar cozinhar durante 20 minutos mexendo sempre de 5 em 5 minutos.

10- adicionar o sal e a pimenta a gosto.

Para servir fazer uma camada de arroz no prato seguido de uma do frango e por ultimo umas gotas de iogurte.

agora para o som... 16-bit - Chainsaw Calligraphy