segunda-feira, 15 de novembro de 2010

Porco Shogayaki


Boas pessoal
Hoje trago uma receita japonesa bastante simples de fazer!

cs - colher de sopa

Ingredientes
4 costeletas de porco (preferência finas)
50g de farinha
sal e pimenta
2 cs de óleo
meia cebola
um pedaço de manteiga do tamanho de um polegar

Molho de Gengibre
2 cs de molho de soja (light)
3 cs de vinho branco
1 cs de vinagre de sidra ou 2 cs de mirim
20g de açucar
um pedaço de gengibre (sem casca) do tamanho de um polegar
1 dente de alho

Passos
1- Fazer pequenos golpes nas costeletas
2- Espalhar sal e pimenta em cada lado das costeletas
3- Com um pincel espalhar a farinha pelas costeletas nos 2 lados.
4- Cortar a cebola às tiras.
5- Numa tigela adicionar todos os ingredientes do molho de gengibre (alho e gengibre ralados)
6- Numa frigideira aquecer o óleo e fritar as costeletas e a cebola durante 5 a 6 minutos.
7- Adicionar o molho de gengibre subir o lume para o máximo até começar a ferver, voltar a baixar e deixar cozinhar durante 1 minuto.
8- Retirar as costeletas para um prato (sem molho)
9- Adicionar 2cs de agua, misturar bem, subir o lume até começar a ferver.
10- Quando começar a ferver adicionar a manteiga e desligar o lume.
11- Envolver bem a manteiga e assim que estiver derretida, retirar do lume e deitar o molho sobre as costeletas.
12 - Polarizar com coentros picados (opcional).


Para o som deixo-vos com uma remix de joker que foi retirada o youtube... mas através deste link é possível fazer o download :D