Chow Mein di Galinha!

Boas meus pips! 

Finalmente vou escrever o verdadeiro primeiro post! E a minha escolha foi chow mein de galinha que decidi fazer no outro dia... Ultimamente tenho visto uma serie da BBC, Chinese Food Made Easy (também existe a versão Indian), vejam muito bom mesmo! e é de lá que tirei esta receita!

Ora muito bem... 

Esta receita é para duas pessoas! 

cs- colher de sopa  

200g de noodles mesmo chinese com grossura media. 

Óleo de sésamo 

3 Peitos de frango 

2 cs de molho de soja light* 

1 cs de molho de soja dark* 

2 cs de 5-especiarias* 

1 cs molho picante(opcional) 

Óleo 

2 bok choy(cove chinesa, opcional)*

1 Pimento vermelho 

150g de rebentos de soja Pimenta preta moída

1 colher de farinha/maizena 

1 cebola ou 2 cebolas primavera finamente fatiadas!   

*Ora bem... estes ingredientes são mais complicados de encontrar eu recomendo ir ao Martim Moniz que encontram lá tudo de qualquer maneira... os 2 molhos de soja podem usar o mesmo... agora o 5-especiarias(um pó castanho) é que é mesmo essencial!  

Ora bem…  

1- Meter uma panela com agua e sal a ferver! 

2- Meter os noodles e as folhas do bok choy dentro da panela durante 3min(ou então ver na embalagem :P) 

3- Escorrer com agua da torneira e mexer com as mãos e depois acrescentar 1 cs de óleo de sésamo e mexer outra vez! 

4- Cortar os peitos de frango em pedaços e deitar por cima 2 cs 5-especiarias e 1 cs de molho de soja dark!! (caso tinham o molho picante é a altura) mexer bem com as mãos... deixar marinar durante 5/10mins...  

5- curtar o pimento e a cebola! 

6- Acrescentar a farinha/maizena no frango... eu na segunda meti farinha mas a maizena é muito melhor porque envolve mesmo bem as 5-especiarias! (a maizena tem de ser mesmo maizena! nada de express e esse tipo)O objectivo deste paço é guardar todo o sabor da 5-especiarias fique na carne não escorra para o work e fique lá queimado! 

7- Agora é que vai tudo começar! Aquecer o wok até sair fumo! Acrescentar o óleo e mexer ate ter envolvido o wok todo! Adicionar o frango sempre a mexer ate ficar com cor! (3/4mins) de seguida adicionar o pimento. shake shake shake durante 1min e acrescentar a cebola e os rebentos de soja.. shake shake shake durante 30segundos. 

8- Adicionar os noodles! Envolver ao maximo com a carne adicionar 2cs de molho de soja, 1cs de óleo de sésamo e pimenta moída! 

9- shake durante 1min e ja está!!!  

Espero que experimentem e gostem!

como prometido aqui fica o sonzinho :D


Pendulum feat. Kate Perry - I Kissed Through The Loop